決め事

こういう自己嫌悪におちいる生活

今日でたつこと。

困った時のトマト煮込み

ときどき恋しくなる

トマト煮込みです。

ワインのみながらぴったりよね

ハーブミートボールのトマト煮込み！！

今回は 鍋の具材の残りで

白菜や人参があったので使用。

トマト缶

白菜

人参

豆の缶詰

をよくにこみます…。

ケチャップでしっかり味を整えて

ワインを加えたりソースを入れたり

トマトソースはいろいろできて

おもしろいです。便利なものだ

今回は鳥ひき肉があまってたので

ひき肉

牛乳

パン粉

ざっくり練り混ぜる。

そこにハーブ系のスパイスを

結構多めに入れ混ぜて

塩ブラックペッパーなどで

味付け！

※トマトソースに負けないように

濃いめの味付けでよし

丸めてミートボールにし 

多めのオリーブオイルで揚げ焼！

できたら

煮込みの方にいれ

ぐつぐつさせ完成！

つまみに最高おやき

お家で居酒屋メニュー 。

これはうまかったな

山芋とシーチキンのおやき！です

山芋をすりおろし

シーチキンを混ぜ

小麦粉でつなぐ。

下味はなくても

シーチキンの塩気が充分あった気がする。

焼くときはごま油で♪

やらかい生地なので

最初はべとつき形もままならないけど

こてこてしながら形を整えながら

焼き色がついてこれば完成！

ごま

のり

鰹節

ねぎ

をふりかける！

タレは好みでよさそうだけど

今回は創味のつゆを使用てうまうまでした。

ホルモンの味噌焼き

 hi.

ホルモンを2〜3人前いただきまして。

凍っていたホルモンは

お湯と水できて熱めのぬるま湯で

溶かしておく

赤味噌を少量のお湯で溶かす

(酒で溶かすのもありかな)

甘味噌を加える

コチュジャン

焼肉のたれ

ニンニクチューブ

よく混ぜホルモンを入れ馴染ませる。

焼きます〜♪

盛り付けは

七味唐辛子

線唐辛子

ごま

お好みでねぎを！

美味しくいただきました

揚げ出し豆腐

こんばんわ

 初めて作った揚げ出し豆腐。

反省点！

◎豆腐は4つ切りはさすがに大きすぎた

◎片栗粉をもっと丁寧につけるべきだった

◎お箸で切るときに片栗粉が固まり

   くっついてきたのでもっとカラッと

  ふわっとあげれるように考える

だし汁は、、、

創味のつゆ

割烹白だし

みりん

酒

氷砂糖少々

適当に調合した

◎ 揚げ出しはだしが濃いめのが絶対美味しいな！

最後に一味唐辛子を振ればよかったかも

絶品！ハニーマスタードソテー

 これは大成功を収めたな〜♪

 

ワイン🍷に合うんじゃないでしょうか

もちろんご飯🍚も進みますよ

ジャガイモ好みの大きさ、

鳥モモ肉を一口大に切り

オリーブ油orサラダ油で炒めます

油少々多めで揚げ焼きとまでいかない程度で

塩胡椒で味を整えながら…

さっとソースは最後に絡めるだけの為 

きちんと炒めておきます。

★ハニーマスタードソース★

・粒マスタード(瓶詰めのを使用)

・はちみつ

・マヨネーズ

・醤油

を味見繰り返しながらいい感じに

調合していきます♪

最後にソースを入れフライパンの中で

よく絡めたら完成です🍺🍺

簡単うまい照り焼きチキン

チキンチキン♪

醤油 と 氷砂糖を1:1で煮詰め

ソースを作る！

氷砂糖を使うのがポイントだ

丁寧に煮詰めないと焦げ付きます

そこに鶏胸肉を一枚どんと入れ

焼きます

タレを絡めながら少々皮を焦がしながら

よし！っと完成 🍺🍺