2017-02-01 揚げ出し豆腐 こんばんわ 初めて作った揚げ出し豆腐。 反省点! ◎豆腐は4つ切りはさすがに大きすぎた ◎片栗粉をもっと丁寧につけるべきだった ◎お箸で切るときに片栗粉が固まり くっついてきたのでもっとカラッと ふわっとあげれるように考える だし汁は、、、 創味のつゆ 割烹白だし みりん 酒 氷砂糖少々 適当に調合した ◎ 揚げ出しはだしが濃いめのが絶対美味しいな! 最後に一味唐辛子を振ればよかったかも